Pomaklara ait geleneksel bir otlu yemek türüdür.
Kartina yapımı için öncelikle gerekli olan cancana, ısırgın, ıspanak, gelincik otu ve kuzukulağı otları yıkanarak süzülür.
Daha sonra bu otlar beyaz un ve mısır unu ile yoğrularak tepsiye dizilir.
Kısık ateşte arkalı önlü pişirilir.
