Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
4 adet yumurtanın akı
4 su bardağı un
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı fındık yağı
1 su bardağı dövülmüş kaju
3 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Yarım su bardağı kaju

Yumurtanın aklarını derin bir kapta kar haline gelene kadar iyice çırpın. Unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Yumurta akı, tereyağı, Türk kahvesi, fındık yağı, toz şeker, kaju, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip, yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dilediğiniz şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine kaju yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Not: Üzerine koyacağınız kajuları yumurta akına batırın. Kurabiyeleri cam kavanozda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.