Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo kuşbaşı et
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yeşil biber
1 kapya biber
1 büyük soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
8 milföy
Üzerine sürmek için:
Yumurta sarısı

Öncelikle eti pişirmek için düdüklüye koyun.
Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup düdüklünün kapağını kapatın.
Diğer tarafta tavaya soğanı biberleri ince ince kıyıp yağını ekleyip kavun.
Pişen etlerimizi düdüklüden aldıktan sonra küçük küçük tantuni şeklinde doğrayın.
Sonrasında tavaya aktarın ve baharatını tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra, altını kapatın.
Kalıplara soteleri boşaltın, üzerine yumuşayan milföyü kapatın ve üstüne çarpı şeklinde çizik açın
Yumurta sarısı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
İlk sıcağı çıkınca ters çevirip servis edebilirsiniz.