Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 su bardağı çekilmiş fındık
125 gram oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Toz şeker
Fındık

Derin bir kaba margarin, yumurta, fındık, pudra şekeri, sıvı yağ, su ve vanilyayı alın. Kulak memesi kıvamından daha sert bir hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayın. Kenarlarına bıçakla hafifçe kesikler atarak yaprak kısımlarını, tepe kısmına da 10 kuruş büyüklüğünde bir kapak batırarak sarı kısmını oluşturun. Toz şekere batırıp, tepsiye dizin ve orta kısmına da fındık koyun. Hamur bitene kadar işlemem devam edin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Not: Kurabiyelerin gevrek olması için süt yerine su kullanın. Daha yumuşak olmasını istiyorsanız da yoğurt katın.