Karakter olarak Avrupa mutfağına yakın olan İsveç Mutfağı, genelde balığa dayalı bir mutfaktır. Balık dışında tavuk eti de çok tüketilmektedir. Sığır eti ise az ve pahalı olduğu için fazla tüketilmemektedir.
İsveçliler geçmişte soğuk iklimlerine dayanabilmek için çok fazla yağ tüketmekteydiler. Ancak teknolojinin gelişmesi, derin dondurucularda sebze ve meyvelerin uzun süre saklanabilmesi ile yağ tüketimi azalmıştır.
