Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir kavanoz enginar kalbi (15 adet)
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
2 diş taze sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber

Enginarlar kalbini bir mutfak robotuna koyun.
Sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, peynir, zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri mutfak robotunda karıştırın. Dokusunu korumak için mutfak robotunu elinizde sallayarak karıştırın.
Enginar pesto sosunuz hazır!

Not: Makarna, salata yada sandviç ile veya şarküteri olarak tüketebilirsiniz. Özellikle tavuk göğsü ya da somon filetonun üzerine sürerek pişirebilirsiniz.