Yağlı krema demek olan buttercream, pastacıların olmazsa olmazı kremasıdır. Pandispanyalara, cupcake tariflerine şık çiçek dekorasyonları gibi şekiller verebilecekleri buttercream, yurt dışında da çok tercih ediliyor.
Birkaç çeşidi olan buttercream’de temel malzeme olarak tereyağı ve pudra şekeri kullanılıyor. Diğer bir çeşidinde yumurta akı da kullanılır.
