Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.aksam.com.tr

250 gram tel kadayıf
4 yemek kaşığı ceviz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
Şerbeti İçin:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Kızartmak İçin:
Bolca ayçiçek yağı
Üzeri İçin:
2 yemek kaşığı ceviz

Sosu için, 3 yumurta, süt ve vanilyayı çırpıyoruz ve 5 dakika bekletiyoruz.
Şerbeti için, su, şeker, limon suyunu tencerede kaynatıyoruz. Şerbeti soğutmak için buzlu kabın içine yavaşça döküyoruz.
İnce bir şekilde açtığımız kadayıfın ortasına incelttiğimiz cevizleri yerleştirip sarıyoruz. Kadayıfları sosa bandırıp ıslatıyoruz ve kızgın yağda pişiriyoruz. Kadayıf dolmalarını soğuttuğumuz şerbette 1,5-2 dakika bekletiyoruz.
Kadayıf dolmalarını tabağa aldıktan sonra havanda dövdüğümüz cevizleri üzerine serpiştiriyoruz.