Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 adet yufka
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet sivri biber
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 dal maydanoz
100 gram tereyağı

Harç için kabak, havuç, kırmızı biber ve sivri biberi temizleyip, dilediğiniz şekilde dilimleyin. Tuz ve karabiber ekleyip, sıvı yağda hafif soteleyin. Ocaktan almaya yakın kıyılmış maydanoz ekleyin. Yufkayı düz bir zemine yayın. Ortasına harcı yerleştirin. Ayrı bir yerde yumurta ve sütü iyice çırpıp, yufkanın ve harcın üzerine gezdirin. Rulo şeklinde sarıp, üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.