Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

Yarım kg. kıyma
1 adet büyük kuru soğan
2 adet pırasa
Yarım demet taze soğan
1 çay bardağı kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
5 dilim bayat ekmeğin içi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Üzerine:
1 çay bardağı kıyılmış taze soğan
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Pırasa, dereotu, taze ve kuru soğanı çok ince kıyın. Diğer tüm köfte malzemeleriyle beraber iyice yoğurun. Köfteyi buzdolabında 10 dakika dinlendirip tekrar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlak şekil verin. Sıvı yağda her iki tarafını da çevirerek kızartın. Üzerine taze soğan ve maydanoz serperek servis yapın.