Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr Pınar Süzme Peynir
4 adet yufka
5 adet közlenmiş patlıcan
1 diş kıyılmış sarımsak
150 gr çemensiz pastırma
½ su bardağı zeytinyağı
Rendelenmiş Pınar Taze Kaşar
Çörekotu
Susam
Tuz
Karabiber

Közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup kıyın. Kıyılmış sarımsak ve patlıcanı çok az zeytinyağı ilavesiyle birkaç dakika kavurup, ılınması için ocaktan alın. Pınar Süzme Peynir’i küçük parçalar halinde kesip ılınan harca ilave edin. Pastırmayı küçük parçalar halinde kesip harca ekledikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Yufkaları ortadan ikiye kesip üzerine su eklenmiş zeytinyağı sürün. Yufkaya iç harçtan bir miktar yayıp rulo halinde sarın. Ruloyu üç parça olacak şekilde katlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine su eklenmiş zeytinyağından sürüp susam, çörek otu ve rendelenmiş Pınar Taze Kaşar serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 25 dakika kadar pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.