Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kg. kuzu but kuşbaşı
2 adet kuru soğan
1,5 su bardağı su
1 adet limon suyu ve kabuğunun rendesi
1 çay bardağı kuru kayısı
4 adet kuru incir
1 çay bardağı kuru erik
4 çorba kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kekik
I tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 çay bardağı kabuksuz badem içi

Küp doğranmış soğanları ve etleri sıvı yağda, et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Ayrı bir tencerede kuru meyveleri, 1 su bardağı su ile kaynatın.
Kavrulan etlere baharatları 1 su bardağı suyu, doğranmış kuru erik, üzüm, kayısı ve inciri ekleyin.
Kısık ateşte 1 saat pişirin.
Limon suyunu ilave ederek servis yapın.

Not: Arzu ederseniz badem serpin.