Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

Hamur için:
1 su bardağı ılık su
4 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
2 çorba kaşığı sirke
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
2 çay bardağı beyaz peynir
1 çorba kaşığı fesleğen
1 çay bardağı sıvı yağ

Ilık suda maya ve toz şekeri karıştırarak, oda sıcaklığında hacminin iki katına çıkmasını sağlayın. Diğer hamur malzemelerini geniş bir kaba alarak mayayla beraber yoğurun. Hamurunuzun üzerini kapatarak oda sıcaklığında 2 saat dinlendirin. Unlanmış tezgahta, dinlenen hamurunuzu parmak kalınlığında açın. Yufkanızı 3 eşit parça halinde kesin. Üzerine, sarımsak, zeytinyağı ve peyniri karıştırarak dökün. Her parçayı, uzunlamasına rulo halinde sarın. 3 parmak eninde ruloları keserek yağlanmış tepsiye yerleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında, altın rengini alana kadar pişirin.