Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

6 adet yufka
1 kg pırasa
3 adet tavuk göğsü
3/4 çay bardağı sıvı yağ
2-3 çorba kaşığı köri
Tuz
Üzeri için:
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ

Tavukları, iyice pişene kadar bir tencerede haşlayın. Tencereyi almaya yakın, içine biraz tuz ekleyin. Pırasaları incecik kıyın ve genişçe bir tavada sıvı yağla iyice kavurun. Haşlanmış tavukları üzerine ekleyerek harmanlayın. 2-3 çorba kaşığı köri ilave ederek biraz daha çevirin. Yufkanın üzerine sürmek için, malzemeleri iyice çırpın. Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerini sütlü karışımla ıslatın. 2. ve 3. yufkaları da aynı şekilde tepsiye koyup ıslatın. 3. yufkanın üzerine tavuklu pırasalı harcı ekleyip, 4. yufkayı serin. En üste de sütlü malzemeyi yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin. Ilınınca, dilimleyerek servis yapın.