Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz

Bir kaba ılık su, ılık sütü, yumurtanın beyazı, zeytinyağı ve yaş maya konulur.
Elle karıştırılır.
Daha sonra tuz, şeker eklenir ve un azar azar yedirilerek karıştırılmaya devam edilir.
Ele yapışma bitince hamur kıvama gelmiştir.
Kıvam alınca mayalanması için üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
15-20 dakika sonra hamur mayalanmış olur.
Artık yapmak istediğiniz hamur işine geçebilirsiniz.