Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

1 adet tuzsuz ekmek hamuru
1 çay bardağı irmik
1,5 çay bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ - kızartmak için
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
Susam

Şerbet için, su ve şekeri bir taşım kaynatın. Limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Suyu kaynatın. Ayrı bir tencerede tereyağında, kısık ateşte 20-25 dakika irmiğinizi kavurun. Sıcak suyu yavaş yavaş karıştırarak irmiğe ekleyin. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Üzerini kapatarak dinlendirin. Ekmek hamurunuzu unlanmış tezgahta, yarım parmak kalınlığında açın. Hamurdan bardakla yuvarlaklar kesin. Ortalarına irmiğinizi koyun. Hamuru top şeklinde kapatın. Kızgın sıvı yağda kızartıp soğuk şerbete atın. Üzerine susam serperek servis yapın.