Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 orta boy patlıcan
4 domates
2 Kabak
2 soğan
3 patates
6 tane taze fasulye
2 yeşilbiber
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kırmızıbiber
Karabiber

Bir tencerede soğan zeytinyağında kavrulur.
Salça eklenerek devam edilir.
Diğer sebzeler yıkanır ve doğranarak hazırlanır.
Kavrulan soğanın üzerine malzemeler yerleştirilir.
En üste soyulmuş ve doğranmış domates konmalıdır.
Biraz sıcak su ilave ederek suyunu salana kadar pişmeye bırakılır.
Kaynayınca tuzu ve baharatlar ilave edilir, biraz karıştırılır.
Sebzeler pişince ateşten indirilir.
Servise hazırdır.