Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Adaçayı bitkisinin taze çiçeklerinden faydalanılır.
Çiçeklerin renginin canlı menekşe renginde olması gerekir.
Adaçayı sirkesi diğer sirkeler gibi su ile değil elma sirkesi ile hazırlanır.
Geniş ağızlı cam bir kabın içine alınan elma sirkesinin üzerine, adaçayı çiçekleri konur ve dinlenmesi için bir kenara bırakılır.
Sirke süzüldükten sonra ise cam bir kavanoza alınır ve kullanmak üzere saklanır.

Not: Adaçayı sirkesi diğer sirkeler gibi değil de ışık almayan bir ortamda ağzı kapalı şekilde yapılır. Sirke süzüldükten sonra cam bir kavanozda saklanır. Adaçayı sirkesi hormonal rahatsızlıklara iyi gelir. Ilık su ile karıştırılan adaçayı sirkesi mideyi rahatlatır. Sıcaktan aşırı etkilenenlere çok faydalıdır. Ayrıca haricen cilt üzerine sürüldüğünde aşırı terlemeyi önler. Yatalak hastalarda vücuda sürülürse rahatlık verir. Diyabete karşı iyi gelir. Yorgunluğu alır.