Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre klorsuz su
2-3 Tane nohut
1 çay bardağı pirinç

Pirinç sirkesinin yapımı da üzüm sirkesi ve nar sirkesi gibi kolaydır.
Hazırlamak için beyaz veya esmer pirinç kullanılabilir.
Ayıklanan pirinçler yıkanıp su içinde üç gün bekletilir.
Ardından süzülen pirinçler cam kavanoz içine alınır.
Kaynatılıp soğutulan su, kavanoza eklenir ve kavanoza iki adet nohut konulur.
Üzeri bir bez ile kapatılarak 15 gün karanlık bir ortamda bekletildikten sonra süzülür.