Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

500 gr. buğday nişastası
1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şerbet için:
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
4 çorba kaşığı gül suyu
2 su bardağı sıvı yağ - kızartmak için

Şerbet için, su ve şekeri karıştırın ve birlikte 15 dakika kaynatın. Limon ve gül suyunu ekleyerek soğuması için bekletin.
Hamur için, nişasta, tereyağı ve yoğurdu karıştırıcı yardımıyla çırpın. Safranı 1 çorba kaşığı sıcak suda bekletin. Rengini alınca karışıma ekleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Hamurunuzu 35 dakika oda sıcaklığında bekletin.
Sıvı yağınızı iyice kızdırın. Bir gıda poşetine koyun ve ucunu keserek, spiral şeklinde kızgın yağa dökün. Kızaran hamurlarınızı ılık şerbete atın, şerbeti çekince servis yapın.