Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

5 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1,5 çay bardağı mısır nişastası
4 çorba kaşığı bal
1,5 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Krema için:
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı bal
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
Üzerine:
1,5 su bardağı badem içi

Krema için, tüm malzemeyi tencereye koyup iyice karıştırın. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Bal ve limon kabuğu ekleyerek karıştırın. Kek hazırlanışı Toz şeker ve yumurtayı krema kıvamını alana kadar çırpın. Nişasta, un, limon rendesi, bal ve tarçını ekleyip karıştırın.
Fırın tepsinize 10 yağlı kağıt serin ve kekinizi tepsiye dökün. 170 derecede ısıtılmış fırında,
15 dakika pişirin. Pişen kekin üzerine hazırladığınız kremayı sürün. Badem serpin. Yağlı kağıt yardımıyla, hamuru rulo şeklinde sarın. Üzerini kapatacak şekilde, tekrar kremanızdan sürün. Badem serperek buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.