Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

3 adet patlıcan
1 çay bardağı nohut
6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı tahin
1 adet limon suyu
Hazırlanışı
2 çorba kaşığı süzme yoğurt
Yarım çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Kırmızıbiber

Nohutu bir gece evvelden ıslatın, ertesi gün haşlayıp suyunu süzün. Ezilmiş sarımsak, tahin, yoğurt, limon suyu, baharatlar ve susamı mutfak robotunda püre haline getirin. Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyarak, bıçakla püre haline getirin. Nohut püresi ve patlıcanları karıştırarak servis yapın.