Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 kg bal kabağı
4 adet yufka
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket krema
10 çorba kaşığı sıvı yağ
Süslemek için:
4 çorba kaşığı kıyılmış fındık
2-3 dal nane

Kabakları derin bir kaseye rendeleyip içine toz şeker katıp karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. Üzerine rendelenmiş bal kabağı, krema, fındık ve 2 çorba kaşığı sıvı yağ gezdirin. Yufkayı ortadan ikiye kesin ve her parçayı rulo yapın. Ruloları fırın tepsisine koyup kendi etraflarında çevirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve üstlerine 2 çorba kaşığı sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Kıyılmış fındık ve nane ile süsleyerek servis yapın.

Not: Balkabaklı börek, Trakya Bölgesi'ne özgü tatlı bir börektir.