1 kg. kuzu eti,
tuz, salça, hardal.
4 salatalık,
1 çay bardağı zeytinyağı,
4 iri hıyarı soyup dilimleyin, yağda hafifçe kızarttıktan sonra, ağzı açık olarak 20 dakika kaynatın. Önceden haşlayıp dildiğiniz kuzu etini hıyarlara katın. Beş dakika sonra etleri alıp servis tabağının kenarına sıralayın, ortasına hıyarları yerleştirin. Bu yemeğin salçasına hardal karıştırılırsa daha lezzetli olur.
