Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 kg etten yapılan kavurma
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Hamuru İçin:
1,5 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 paket kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un, tuz
Kabı Yağlamak İçin:
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
Susam veya çörekotu

Hamur için un hariç tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında ve hafifçe ele yapışan bir hamur elde edene dek yoğurun. Daha sonra sıvı yağ ile yağladığınız bir kaba alın. Üzerini streç filmle kapatıp hamur iki katı büyüklüğe erişene dek mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 5 parçaya bölün. Her parçayı sıvı yağ ve merdane yardımı ile elips şeklinde açın. Hamurların ortasına 4-5 çorba kaşığı kavurma koyup önce rulo şeklinde sarın. Sonra ön ve arka kısımlarını kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerine ince bir bez örtüp 2530 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamurlar kabardıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.