Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Karacabey mantısı
2 tane haşlanmış tavuk göğsü
1 kâse haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Sarımsaklı yoğurt
Domates sosu

Domates sosu için, yağ ve salçayı kavurun. Salçanın üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Karıştırın ve kıvama getirin. Tuz, karabiber ekleyin.
Karacabey mantısını tepsiye dizin. Ardından tavukları parçalara ayırın.
Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Tavuk etlerini yağın üzerine ilave ederek birkaç dakika kavurun. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edin.
Tavuklar yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavukları ılındıktan sonra daha küçük parçalara ayırın. Tavuk etlerini mantının üzerine dizin. Haşlanmış nohutları da ekleyin. Haşlama suyundan mantının üzerine bolca dökün.
180 derecede ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız mantıyı 10 dk. dinlendirin. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine domates sosunu gezdirin.
İsteyenler tereyağ kızdırıp dökebilir. Karacabey mantısı hazır. Sıcak servis edebilirsiniz.