Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

500 gr. un
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
200 gr. kıyma
1 çay bardağı zeytin ezmesi
1 su bardağı kaşar peyniri
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Tereyağı, zeytinyağı, su ve unu karıştırarak, elastik bir hamur elde edin. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurunuzu, yarım parmak kalınlığında açarak, su bardağınızla daireler halinde kesin. Kıymanızı teflon tavada suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Harç malzemelerini ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız hamurun arasına rendelenmiş kaşar peynir ve kavrulmuş kıyma koyun. Hamuru ikiye katlayarak elinizle yarım daire şeklinde birleştirin. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve çırpılmış yumurta ve yağ sürün.
160 derecede kabarıp, altın rengi alana kadar pişirin.