Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

3 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
İçi için:
400 gr. ıspanak
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı lor peyniri
Tuz
Karabiber

İç için, küp doğranmış kuru soğanı sıvı yağda soteleyin. Doğranmış biberleri de ekleyerek kavurun. Lor, baharatlar ve ıspanakları ekleyin. Ispanağı pişirmeden ocağı kapatın.
Un, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve yumurtayı yoğurun. Azar azar suyu ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin. Hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yufka şeklinde açıp üzerine yağ sürün. Diğer hamuru da aynı şekilde açarak ilk yufkanın üzerine koyun. Hazırladığınız ıspanaklı içi, yufkanın baş kısmına koyarak, hamuru rulo şeklinde sarın. Üzerine yağ sürerek. 170 derecede altın rengini alana kadar fırınlayın.