2 adet kuru soğan
Yarım kg. ıspanak
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
Ispanakları yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletin. Soğanları küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında, sarımsakla beraber şeffaf taşana kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip tavanın kapağını kapatarak, ıspanaklar sönene kadar kapalı tutun. Daha sonra kapağını açıp ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve peyniri ekleyerek servis yapın.
