Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.posta.com.tr

2 adet kuru soğan
Yarım kg. ıspanak
1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber

Ispanakları yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletin. Soğanları küp şeklinde doğrayarak zeytinyağında, sarımsakla beraber şeffaf taşana kadar kavurun. Doğranmış ıspanakları ekleyip tavanın kapağını kapatarak, ıspanaklar sönene kadar kapalı tutun. Daha sonra kapağını açıp ıspanaklar suyunu çekene kadar kavurun. Baharatları ve peyniri ekleyerek servis yapın.