Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 adet milföy hamuru
1/2 su bardağı esmer şeker
5-6 adet anjelik erik
2 çorba kaşığı tereyağı
Servis için:
Pudra şekeri

Milföy hamurlarını oda sıcaklığında hafifçe yumuşayana dek bekletin. Daha sonra pişirme kağıdının üzerine yan yana yerleştirin. Uçlarını hafifçe üst üste gerip elinizle bastırarak yapıştırın. Merdane yardımıyla enine ve boyuna 2-3 cm uzayıp genişleyecek şekilde açın. Açtığınız hamurun kenarlarından 1 cm kadar boşluk bırakıp, dikdörtgen olacak şekilde bıçakla kesmeden çizik atın. Çizik attığınız bölümün tamamına, pişerken kabarmaması için çatalla delikler açın. İç kısmına esmer şekerin yarısını serpin. Erikleri ince yarım ay şeklinde doğrayın ve hamurun iç kısmına yan yana dizin. Üzerine kalan esmer şekeri serpin. Çizgilerin dış taraflarını kenar oluşturacak şekilde içe kıvırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tartın kenarları kızarana kadar pişirin. Fırından alıp üzerine tereyağı sürün ve oda sıcaklığında ılıtın. Pudra şekeri serperek servis yapın.