Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 adet bütün bayat ekmek
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber

Bayat ekmeği küp doğrayıp kenara alın. Sıvıyağın yarısını tencereye koyun. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Nohut ve et suyunu ilave edin. Daha sonra salça, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kalan sıvıyağda nane ve pulbiberi 1-2 dakika kızdırın. Kaynayan nohuda küp doğranan ekmekleri atıp, ocağın altını kapatın. Üzerine naneli yağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Nohutlu ekmek aşını, 1 adet bayat pide ile de yapabilirsiniz.