Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

FIRINDA TON BALIKLI VE BROKOLİLİ MAKARNA

1 paket penne makarna
250 gr brokoli
40 gr tereyağı
40 gr sade un
600 ml yarım yağlı süt
75g çedar peyniri
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 konserve süzdürülmüş ton balığı
2 dilimlenmiş olgun domates (isteğe bağlı)

Büyük bir tencerenin yarısını suyla doldurun ve kaynatın. Makarnayı ekleyip, haşlayın.
Makarnayı ocaktan almadan önce donmuş veya çözülmüş brokoliyi tencereye ekleyip, makarnayla birlikte son 2-3 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada tereyağı, un ve sütü bir tencerede orta ateşte karışım köpürene kadar ısıtın. Çırpma teli ile pürüzsüz ve kıvamlı hale gelene kadar sürekli çırpın.
Un ve tereyağı karışımı koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra çedar peynirinin yarısını içine ekleyin karıştırmaya devam edin. Son olarak tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Makarnayı ve brokoliyi büyük bir kevgir içinde süzün ve önceden ısıtılmış fırına dayanıklı bir kaba aktarın. Ton balığını makarna ve brokolinin üzerine dökün.
Peynir sosunu makarna karışımının üzerine dökün, ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Kalan çedar peynirini üzerine serpin.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 4-5 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin ve hemen servis yapın.