Hamur için:
5 su bardağı un
2 su bardağı su - azar azar ekleyin
Tuz
Üzeri için:
2 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
5 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Kıymalı harç için:
400 gr. kıyma
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Hamur malzemelerini, geniş bir kaba koyup azar azar su ekleyerek, elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurunuzdan kayısı büv parçalar kopartarak, bıçak sırtı kalınlığında açın. Geniş bir teflon tavada, her iki yüzeyini de hafif kızartın. Hazırladığınız yufkaların kenarına kıymalı harcı koyup rulo şeklinde sarın. Servis tepsisine rulolarınız dizin. Üzerine, sarımsaklı yoğurt ve baharatlarla kızarmış tereyağını gezdirin.
Kıymalı harç için, sıvı yağda küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyerek soteleyin. Baharatları ilave ederek karıştırın.
