Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
4 çorba kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı silme mahlep
3 çorba kaşığı silme tozşeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket (10 gram) karbonat
Aldığı kadar un
Üzerine:
1 adet yumurtanın akı
2 çorba kaşığı haşhaş tohumu

Yoğurma kabına tereyağı, zeytinyağı, su, sirke, yumurta sarısı, mahlep, tozşeker, tuz ve karbonat koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun. Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve iki elinizin arasında yuvarlayarak, uzun şeritler elde edin. Şeridin iki ucunu birleştirip, düğüm atın. Diğer şeritleri de aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş, fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta akı sürün ve haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.