Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 küçük boy Brokoli
1 küçük boy Karnabahar
2 orta boy Havuç
3-4 Patates
Beşamel sosu:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Muskat
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine:
Rendelenmiş kaşar peyniri

Bütün sebzeleri haşlayalım. Suyunu süzüp soğuması için borcama alalım.
Beşamel sos için; tereyağını tavada eritelim. Un kokusu çıkana kavurun. Sütü azar azar dökelim topaklanmaması için karıştırarak pişelim karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alalım.
Ocaktan aldığımız beşamel sosu sebzelerin üzerine dökelim.
Üzerlerine kaşar peyniri rendeleyip. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızara kadar pişerilim.