Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo tavukgöğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
Beşamel sosu için:
2,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Öncelikle tavukgöğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayalım.
Tuz ve karabiber ile birbirine yedirelim.
Tavuklarımızı az yağlı bir tencerede sote edelim.
Pişen tavuklarımızı servis yapacağımız fırın kabımıza alalım.
Daha sonra beşamel sosumuzun yapımına başlayalım.
Önce tereyağını eritelim. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ocağın altı kısık olmalı. Topaklanma olmaması için.
Kavrulan unun içine sürekli karıştırarak sütümüzü ilave edelim.
Tuz ve karabiberimizi de ilave edelim.
Fırın kabımıza aldığımız tavukların üzerine bu hazırladığımız beşamel sosumuzu da ilave edelim.
Üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini de ilave ettikten sonra 200 derecede ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirelim.
Pişirme işlemi bittikten sonra 5 dakika kadar dinlenmesi için fırında bekletelim. Sıcak olarak servis edelim.