Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı kadar yoğurt
1 su bardağı kadar sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
İçi İçin:
250 gram beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Yumurtamızın akını ve sarısını ayırıp, akını hamur kabımıza alıyoruz.
Üzerine yoğurdumuzu, yağımızı, sütümüzü ve tuzumuzu alıp, karıştırıyoruz.
Unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyip, hamurumuzu yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra üzerine nemli bir bez örtüyoruz ve 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Hamurumuzu beklerken beyaz peynirimizi eziyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kıyıp, peynirimizle karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzdan küçük parçalar kopartıyoruz ve elimizle açıyoruz.
Açtığımız hamurlarımızın orta kısmına peynirli harcımızdan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürüyoruz ve tepsimizi ısınmış 180 derecelik fırına yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirip, fırından çıkartıyoruz.
İlk sıcağı geçen peynirli poğaçalarımızı servise sunuyoruz.