Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.milliyet.com.tr

400 gram dana eti
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram mantar
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Mantarları ıslak bir bezle silerek temizleyin. Saplarını da çıkarın ve ince ince doğrayın.
Etleri de jülyen biçimde ince ince kesin. Soğanları da incecik doğrayın.
Bir tavann içerisine zeytinyağı ve soğanları alın.
Soğanlar güzelce sotelendikten sonra kısık ateşe alın ve etleri ilave edin.
Etleri karıştırarak pişirmeye başlayın. Ardından üzerine rendelenmiş domatesi ilave edin ve tavanın kapağını kapatın.
Etler suyu çektiğinde içerisine mantarları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edin.
Yüksek ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. Gerekirse zeytinyağı ilave edin.
Mantarlarda piştiğinde içerisine tuz ve baharatlarını ilave edin. Güzelce karıştırın.
Ardından sıcak sıcak servis edin.