Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.milliyet.com.tr

Keki için:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı hindistancevizi
1 avuç ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Şerbeti için:
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Süt şerbetli tatlı yapmak için öncelikle yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, irmik, hindistancevizi, ceviz, tarçın ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Son olarak un ile kabartma tozu eklenip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan hamur, hafif yağlanmış büyük boy kare borcam içerisine boşaltılır
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Şerbeti için gerekli olan süt ile toz şeker, bir kap içerisine konulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Pişirilen tatlı fırından alınır ve ilk sıcaklığının çıkması için oda ısısında 5 dakika kadar bekletilir.
Daha sonra üzerine süt şerbeti dökülür ve tatlı şerbetini tamamen çekip soğuyana kadar dinlendirilir.
Süt şerbetli tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra, iyice soğuması için buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat bekletilir.
Süre sonunda hazırlanan süt şerbetli tatlı dilimlenir ve üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.