Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

21 gram yaş maya (yarım paket maya)
1 çorba kaşığı tozşeker
1 su bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çorba kaşığı zahter
150 gram tuzsuz lor peyniri
1 tatlı kaşığı pulbiber
1+1/4 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
2.5-3 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı süt
Çörekotu

Ilık süte, mayayı ve şekeri ilave edin. Mayayı tahta kaşıkla karıştırarak iyice eritin (metal kaşık kullanmayın). Tüm malzemeyi ilave edin ve iyice yoğurun. Üzerini örterek kabarması için bekletin. Hamur kabarıp da iki katına ulaştığı zaman, şekil vererek fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri için yumurta, zeytinyağı ve sütü karıştırın. Pidenin üzerine sürün. Çörekotu serpin ve 10 -15 dakika daha bekletin. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika, daha sonra ısıyı orta dereceye düşürerek 170 derecede 15 dakika daha üzerleri iyice kızarana dek pişirin