Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kurukahveci Mehmet Efendi

2 yemek kaşığı Kurukahveci Mehmet Efendi Türk Kahvesi
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1–2 yemek kaşığı dövülmüş badem
Birer paket kabartma tozu ve vanilya
2 su bardağı un
Üzeri için:
2 yemek kaşığı Kurukahveci Mehmet Efendi kahve çekirdeği

Tereyağını tavada eritip, süt ekleyin ve karıştırın.
Geniş bir kapta toz şeker ve yumurtaları mikser yardımıyla çırpın. Üzerine tereyağlı karışımı ilave edip çırpmaya devam edin.
Badem, elenmiş kabartma tozu, vanilya ve unu katıp çırpma teli ile karıştırın.
Kurukahveci Mehmet Efendi Türk Kahvesini ekleyip iyice karıştırın.
Karışımı, üzerlerinde boşluk kalacak şekilde muffin kalıplarına pay edin.
Ortalarına birer adet Kurukahveci Mehmet Efendi kahve çekirdeği yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından alıp 5 dakika dinlendirin. Ilık olarak servis yapın.