Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

7 kg domates
4 kg kıl biber
1 kâse sarımsak
2 su bardağı sirke
3 su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı tuz

Öncelikle malzemeleri iyice yıkayın.
Domateslerin Kabuklarını soyup rondodan geçirin.
Sarımsağı da temizlenip rondodan geçirin.
Elinize eldiven giyip biberleri 3-4 cm uzunluğunda kesin.
Robottan geçirdiğiniz domatesleri 25-30 dakika tencerede kaynatın.
Soğuduktan sonra bütün malzemeyi katıp iyice karıştırın.
Sonra kapağı iyice kaynatılmış cam kavanozlara doldurarak ağzını sıkıca kapatın.
Işık almayan Serin bir yerde 9-10 gün sonra turşunu hazır olacaktır.