Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 yaprak güllaç yufkası
1 litre süt
10 adet kuru hurma
2 yemek kaşığı gül suyu (Tercihe bağlı)
1 yemek kaşığı bal
Üzeri için:
Kıyılmış iç fındık
Antep fıstığı

Hurmaları bir çay bardağı sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Yumuşayan hurmaları suyu ile birlikte robottan çekerek püre haline getirin.
1 litre sütü ve hurma püresini tencerenin içerisine alın ve ısıtmaya başlayın. Süt hafif ılınınca (ortalama yoğurt mayalama sıcaklığına gelince) gül suyunu ilave edip altını kapatın.
Karışımın altını kapatınca içerisine balı da ekleyin. Sonrasında bir borcamın içerisine yufkaları yerleştirin. Her kata üç kepçe sütlü karışımdan dökün. Yarım saat sütü çekmesi için buzdolabında dinlendirin. İftardan 2 saat sonraki ara öğününüzde bir dilim tüketebilirsiniz.