Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Posta Gazetesi

2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kg. pirzola
Yarım kg. kuru iç bakla
2 su bardağı arpacık soğan
Tuz
Çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 su bardağı su
1 çorba kaşığı kekik

Pirzolaların iki yüzeyini de zeytinyağında kızartın. Arpacık soğanı tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve karıştırın. Kuru iç baklayı bir gece önce ıslatın. Suyu ve iç baklaları tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve tencerenin ağzını kapatarak etler ve baklalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Baklalar pişince baharatları ve kekiği serperek, sıcak olarak servis yapın.