Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kıyma
200 gr kuyruk yağı
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
5-6 diş sarımsak
Tuz
Yanında Pişirmek İçin:
Domates
Yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
Lavaş ekmeği

Kıymayı bir kaba alıp, içerisine kuyruk yağını ekleyelim.
Ezilmiş sarımsak, pul biber, toz biber ve tuz ilave ederek iyice yoğuralım.
Mümkünse buzdolabında biraz dinlendikten sonra, elimizi hafif ıslatarak, şişlere göre parçalara ayıralım.
Elimizi ıslatıp, şişe geçirilen ete bastırarak ne ince, ne kalın olmak şartıyla, yayalım.
Dilediğiniz şekilde ister mangalda, isterseniz de çöp şişte ya da fırında pişirebilirsiniz.
Yanında biber, domates pişirelim. Soğan salatası da olmasa olmazı.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 12.09.2023