Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı nohut
2-3 adet közlenmiş patlıcan
2-3 adet közlenmiş biber
Dereotu
Taze soğan
Maydanoz
Tuz
Limon
Zeytinyağı
Kornişon turşu

Nohudu geceden ıslatın.
Ertesi gün haşlayın ve suyunu süzün.
Nohutlar iyi haşlanmış olsun.
Soğuyan nohutların üzerine doğranmış, közlenmiş biber ve patlıcanları ekleyin.
Daha sonra ince ince kıyılmış yeşillikleri katın.
Tuz, limon ve zeytinyağından oluşan salata sosunuzu da üzerinde gezdirin.
Tüm salata malzemesini iyice harmanlayın.
Salata tabağına alıp, servis edebilirsiniz.