Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

POMMES MONT DOR

6 kişi için MALZEME:
1 kg. patates
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı
1/2 su bardağı kaynar süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı rende fravyer peyniri
1/2 su bardağı taze krema

YAPILIŞI :
Patatesin kabuklarını soyup dörde bölünüz
Yıkayıp üzerini kapatıncaya kadar su koyup tuzunu ilâve ediniz
Orta ateşte yirmibeş-otuz dakika pişiriniz
Suyunu süzdürüp makinadan veya ince kalburdan tenceresine geçiriniz
Ağır ateşte karıştırarak evvela tereyağını ve tuzu, sonra sütü yediriniz.
Karışımı güvece koyup, üzerine taze krema ve rende gravyer peyniri yayıp fırına veriniz.
Üzeri kızaracak kadar az tutup, servis ediniz.