1 kg. patates
2 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı
1/2 su bardağı kaynar süt
1/2 tatlı kaşığı tuz
Patatesin kabuklarını soyup dörde bölünüz.
Yıkayıp üzerini kapatıncaya kadar su koyup tuzunu ilâve ediniz.
Orta ateşte 25-30 dakika pişiriniz.
Suyunu süzdürüp makinadan veya ince kalburdan tenceresine geçiriniz.
Ağır ateşte karıştırarak evvela tereyağını ve tuzu, sonra sütü yediriniz ve servis ediniz.
