Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1-2 su bardağı yeşil mercimek
2-3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Sızma zeytinyağı
Kuru nane

Yeşil mercimekleri iyice yıkadıktan sonra kara suyu gidene kadar haşlayın.
Ateşten alıp soğumasını bekleyin.
Mercimek soğuduktan sonra salata kasesinin içine alın.
Daha sonra soğanı, zeytinyağını, keten tohumunu ekleyin.
Tüm baharatlarını da ekledikten sonra bol yeşil maydanozla servis edebilirsiniz.

Not: Arzuya göre kuru nane de ekleyebilirsiniz.