Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Posta Gazetesi

2 adet yufka
300 gr. tavuk kuşbaşı
1 adet havuç
1 çay bardağı bezelye
2 çorba kaşığı sıvı yağ
I adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı fesleğen
Tuz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
7 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyun ve küp doğranmış soğanları pembeleştirin. Tavuk etlerini ilave edin. Suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin.
Küp doğranmış havuç ve bezelyeyi ekleyip kavurun. Maydanozu ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte, tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Soğumaya bırakın. Fırın kaplarınıza, tavukları paylaştırın. Ayrı bir kasede yoğurt, süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Yufkaları elinizle parçalayın. Sütlü karışıma batırarak, tavukların üzerlerine'yerleştirin. 160 derecede ısıtılmış fırında, yufkalar kızarana kadar pişirin.